LAUK AYAM ~JAWA STYLE~

cikAzy pening lah nk apa nk buat dgn ayam ni...kadang habis idea dh nk masak apa..
huhuhu...kadang kalau mood tu tak berapa nk padu..goreng cenggitu je..
semalam beli rencah MAGGI yang MAGIC tu..saja nak try masak pagi tadi..
maklum le kalu ekspress ni mmg mudah sikit.. masukkan ayam dalam plastik yg dia sediakan..tambah bawang besar yg dipotong bulat..dah terus masukkan dalam periuk bersama nasi yg nk ditanak tu..
mandangkan nasik dh siap masak..lauk tu cikAzy boh dalam periuk kukus je..
tak sempat nk rasa sebb dh lambat nk gi keje...
hari ni JUMAAT, so time rehat lama sikit..boleh le encik suami santap pas balik solat Jumaat..
tapi encik suami kata bau rempah tu masak bau telo pindang tu..xhabis pun dia makan..

beli kat MYDIN RTC GOPENG..kebetulan singgah opis member jap

so masakan kali ni bukan menjadi fav...so tgh ligat cari idea nak masak apa ayam nih..

alih-alih kakakku RAMNAH SALLEH bagi idea suruh masak AYAM UNGKEP..

dengan sepantas kilat terus gugel resepi. Kak Ramnah cakap ni masakan orang Jawa..senang,mudah dan tak jemu...yesssss..tagline tu memang menepati ciri2 style memasak yg cikAzy suka..

Menurut kak Ramnah, tak payah tumis pun takpe...terus masuk sekali dalam periuk..kurang kolestrol katanya..huhu..bagus jugak tu...apa salahnya ubah sikit cara masak..ye dak..

so kat sini cikAzy kongsikan resepi yang dicedok dari mamawandiha

AYAM UNGKEP

Bahan2 nya
500 gm/ 1/2 ekor ayam saiz kecil/sederhana - dibersihkn & potong saiz kesukaan
1 sudu besar serbuk kari
1 btg serai di titik
1 helai daun kunyit ~ dihiris / dikoyak2
1 sudu kecik asam jawa ~ bancuh dengan air
1 1/2 cwn air
sedikit gula n garam utk perasa
sedikit minyak masak


Bahan2 ditumbuk lumat
1/2 inci kunyit
1 inci halia
3 ulas bwg putih
5 biji bwg merah kecik
(jika suka terasa pedas boleh tambah beberapa biji cili padi juga semasa menumbuk ramuan)

Cara2 menyediakan
1. Panaskan minyak lalu tumiskan bahan2 yg ditumbuk bersama serai & serbuk kari sehingga naik bau. Masukkan ayam & gaulkan. Tambahkan air, air asam jawa, garam, gula & perasa. Gaul sebati.
2. Tutup kuali & sesekali buka & gaul sebati & tunggu hingga ayam nampak masak. Masukkan hirisan daun kunyit & gaul sebati. Bila cukup pekat & ayam empuk bolehlah dimatikan api & hidang. Jika suka berkuah sikit.. bolehlah matikan api lebih awal tanpa tunggu kuah pekat. Sedap dihidang bersama nasi putih & lauk sampingan yang lain.

Ni la hasil air tangan cikAzy masak AYAM UNGKEP ..kuah tak kering pun sebabnya ada masalah teknikal sikit..hehehe..terrrrmasam sikit sbb terlebih asam...tu yang tambah air tu...huhuhu

kali ni encik suami angkat ibu jari tanda suke..hohoho..misi berjaya!!!